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Conosci il team di

Un team di professionisti appassionati guidati dai giovani chef Matteo Taccini e Luigi Senese. Scopri di più sulle persone che rendono UMA Roma un luogo oltre che un ristorante.

Matteo

Chef e proprietario. Dopo essersi formato in cucine come Enigma, Tickets, Noma, decide di dare vita ud un sogno:UMA!

Luigi

Chef e proprietario.
Si forma a Roma, prima a casa Coppelle e successivamente nel ristorante Imago. È il motore ed il braccio portante di Uma.

Emanuele

Di origini siciliane (Enna) è parte fondamentale della brigata di cucina. Da anni collabora insieme a noi prima del progetto Uma.

Edoardo

Entra a far parte della brigata di Uma da poco. L impegno e la dedizione sono le sue maggiori qualità.

Thais

Forma parte della brigata di sala e non solo... La gestione e l'organizzazione di Uma passa tutto attraverso le sue mani. Insuperabile!

Jenny

Nasce a Cabo Verde ma cresce a Barcelona.  Gestisce la sala e tutta la proposta beverage all'interno di Uma.

Udin

N10

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